【ギリシャと日本の懸け橋になる】

ギリシャにはまだ日本に輸入されたことが無い
けれど現地の人が愛する食べ物がたくさんあります。
世代から世代へ畑や製法を受け継ぎ
その土地に根付いているローカル商品。

「魅力ある食品を日本の方にも味わったもらいたい」
そんな農家と私たちの想いを
実現させるために創立しました。

【SDGs 人や国の不平等をなくす】

10人に1人が失業者というギリシャ。

職に就けたとしても同じ通貨のEU圏の
最低年収が300万円を超す一方
約190万円ととても低いのが現状。

他国に引けを取らない高品質な食品があるだけに
希望を持てずにいる方の為に私に何かできないか
それが事業を立ち上げるきっかけでした。

【素材本来の味を知ってほしい】

瓶の底に澱が溜まったり
寒い時期に固まったりすることがあります。
それこそが自然の産物をそのまま頂いている
なによりの証拠。

添加物・保存料一切不使用、非加熱
元パティシエだからこそ
原材料に妥協ができなくなってしまいました。

全身に染み渡る本物の香りと
何層にもなる深い味わいをお楽しみ下さい。

1994年名古屋生まれ
15歳で陳健一のレストランで食事をしたことを
きっかけに食に興味を持つ。

19歳でノルマンディーに留学し
フランスの国家製菓資格を取得。
パリの一つ星レストランで修行した際
食材の作り手の偉大さを学ぶ。

2015年ギリシャ人の夫の故郷へ引っ越し
たちまちギリシャに魅了される。
住む国をよりよく知るためギリシャ語を取得し
ギリシャの公立高校を卒業。

ギリシャでパティシエとして勤務中
大地震・津波に被災したことを機に
トラウマからパティシエを続けることを断念。
もう1つの夢であった
日本とギリシャを繋げる活動をすることを決意。

コロナで海外旅行がしづらくなった今
10000㎞彼方の南欧へ味覚の旅にお連れできたらと
From Europe を立ち上げる。
その傍らYouTubeで日本の文化を海外へ発信する。

2022年12月9日　ラジオPitchFM『PitchBeatStreet838』
コーナー『ファンタメ』ギリシャ特集

2023年5月16日　ラジオMID-FM761『761オシッ！』
ギリシャ特集

2023年7月18日　TBSテレビ『THE TIME』
コーナー『世界のあまり知られていないニュースまとめ』　ギリシャ特派員

2023年8月8日　TBSテレビ『THE TIME』
コーナー『世界のあまり知られていないニュースまとめ』　ギリシャ特派員

2024年1月2日　ギリシャのテレビ局ANT1　夜のニュース番組
地震に関する特集

2024年2月3日　短編演劇イベント劇王2024
天野順一朗脚本『プローソポ』ギリシャ語訳・発音指導

実はギリシャはオリーブオイル消費量が世界1位
エキストラバージンオリーブオイル生産量が世界1位の
隠れオリーブオイル大国。

オリンピック発祥の地としても有名で
現在も勝者にはオリーブ冠が贈られます。

古代オリンピック期間中は休戦する決まりがあり
平和の象徴としてオリーブが使われた名残です。

エキストラバージンオリーブオイルの基準は厳しく
日本は酸度が2.0%以下という規定があるのに対し
ギリシャでは0.8%以下でなければいけません。

From Europe のオリーブオイルは全品
エキストラオリーブオイルなのはもちろん
酸度も基準をはるかに下回る0.3%以下。

収穫から24時間以内に搾油された
一番搾りのオリーブオイルからは
上品な香りと優しい口当たりを堪能できます。

ギリシャははちみつの消費量でも世界4位と多く
ギリシャヨーグルトやお菓子作りに重宝します。

例えばバクラヴァという伝統菓子には
焼き上がりにはちみつシロップをかけることで
食感がよりパリパリになり、味に奥行きが出ます。

はちみつの歴史は古くギリシャ神話にも登場します。
オリンポス12神はネクターというはちみつ由来の
お酒を飲むことで不死でいることができました。

医療の父ヒポクラテスも万能薬として
患者に出していたと伝えられています。

日本の免疫所は輸入はちみつに対し
厳しい検査を行っています。

特に水分含有量では
日本産は22%以下という規定があるのに対し
ギリシャ産は20％以下でなければいけません。

そのため国産はちみつに比べても
濃厚な味わいが特徴です。

水分含有量 : 森のはちみつ 15.2%
ラベンダーのクリームはちみつ 17.1%
エキナセアのはちみつ 16.4%

古代ギリシャの印象が強いため忘れられがちですが
現代ギリシャも健在します。

ギリシャの面積は日本の3分の1、人口は12分の1
日照時間が長く、夏に雨量が少ないことは
オリーブオイルとはちみつの産地として好条件です。

地中海料理が世界無形文化遺産に登録され
その食事法にさらなる注目が高まっています。

旅行するには片道17時間以上かかりますが
諸島を巡るエーゲ海クルーズ
アクロポリス神殿のふもとに広がるアテネ
青と白の楽園サントリーニなど
一度訪れた人の心に残る魅力に溢れる国。

年齢を問わず日本に興味のある方が多く
日本車や日本食、漫画はとても人気があります。

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